НА ФОРУМЕ ДЛЯ ВАС

Свежая аналитика молочного рынка, изменение потребительского поведения и динамика цен: доклады ведущих экспертов отрасли и исследовательских компаний

Передовые производственные решения, технологии и оборудование, которые выведут в лидеры и повысят прибыль компании в 2027 году

ТОП-5 доступных цифровых инструментов и опыт их внедрения на молочном производстве. Разбор этапов интеграции и показателей эффективности

Рабочие механизмы снижения издержек, решения кадровых проблем и повышения рентабельности молочного предприятия. Опыт лидеров отрасли

Программа форума

11:00-12:40

Отраслевая сессия

Глубокая аналитика молочной отрасли России. Ключевые тренды, главные вызовы и перспективы развития

Молочные продукты – основа здоровья нации: как обновить линейку продукции с учетом задач организации питания людей с особыми потребностями, роста оборота и прибыли

Состояние рынка: динамика производства молока и молочной продукции, оценка потребления и ценовая ситуация в различных сегментах

Давление складских остатков как ключевой вызов. Прогнозы развития в условиях диспропорции объемов производства и переработки молока

Устойчивое развитие в условиях растущей конкуренции, кадрового голода и дорогих кредитов. Стратегические решения и опыт лидера рынка

КЛЮЧЕВЫЕ ТЕМЫ:

Спрос на молочку: потребительские тренды и запрос ритейла. О чем важно знать производителю, чтобы повысить оборот в 2027 году?

Техническое регулирование молочной отрасли: какие нормы важно учесть при организации производства, хранения и реализации молочной продукции?

СПИКЕРЫ:

Издатель, Информационно-аналитическое агентство ДЭЙРИ-НЬЮС.РУ

Сергей Блюма

Модератор, спикер:

Председатель Совета, директор, Молочный союз России. Кандидат экономических наук, Заслуженный работник пищевой промышленности, Председатель общественного Совета при Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор).

Эксперт по  покупательскому маркетингу, Эрманн. 20 лет в FMCG-бизнесе, с опытом работы в компаниях-лидерах: Лебедянский, ПепсиКо. Специализируется на развитии брендов в ключевых каналах продаж: федеральный и локальный ритейл, HoReCa и экспортные рынки.

к.б.н., Руководитель группы научных исследований и изучения питания, Логика молока (ex-Danone). Научный сотрудник, Биологический факультет, МГУ им. М.В. Ломоносова. Руководитель образовательных программ бакалавриата и магистратуры, доцент общей практики, Факультет биотехнологий, Университет ИТМО.

Категорийный менеджер, Эрманн. 15+ лет опыта в розничной торговле и управлении ассортиментом. Эксперт в области анализа потребительского спроса. Лидер проектов по  выводу новых брендов на рынок.

Ведущий аналитик, NTech

В 2026 году продолжается поэтапное внедрение системы маркировки для молочной продукции. С 1 ноября 2026 года в системе «Честный Знак» начнется переход с объемно-сортового на партионный учет молочной продукции со сроком годности более 40 суток, а также стартует обязательная маркировка групповых упаковок и наборов.
Кроме того, в настоящее время Роспотребнадзор тестирует механизм автоматических штрафных санкций за продажу немаркированных или просроченных товаров, полноценный запуск которых запланирован на 1 сентября 2026 года. Это важно учесть фермерам и производствам с собственными точками продаж: за каждую проданную единицу просроченного товара юридическим лицам будет грозить штраф до 20 000 рублей.
Как выстроить процесс, подготовить кассу и учесть требования «Честного знака»?

13:00-13:30

Специальное выступление

СПИКЕР:

Руководитель проектов товарной группы «Молочная продукция»,  ЦРПТ Честный знак.

13:45-15:15

Инновационная сессия

Цифровизация молочного производства: что реально работает на предприятии и какие ошибки обходятся дороже всего? Разбор кейсов

Процессинговое и разливочное оборудование на молочном производстве: как выбрать оптимальные и эффективные инженерные решения в 2027 году? Разбор кейсов Праймкартонпак и GS Pak.

Финансирование модернизации молочного производства: кредитование, лизинг, факторинг и другие решения для быстрой возвращаемости инвестиций

Актуальные решения лизинга оборудования для переработки молока как ключевой фактор роста производительности и оборотов предприятия в 2027 г.

Оптимизация бюджета на IT-проекты: как MES-система сокращает стоимость владения ИТ-ландшафтом производственной компании

Проблемы очистки фильтрационного оборудования при производстве молочной продукции: как снизить операционные расходы, сохранить производительность и продлить срок службы мембран

КЛЮЧЕВЫЕ ТЕМЫ:

СПИКЕРы:

ИТ-директор, МЗПС «Карат»

Региональный руководитель по продажам,  Праймкартонпак

Директор департамента Industry, Клинин. Эксперт с опытом 30+ лет в области производственной гигиены, водоподготовки и управления технологическими процессами на промышленных предприятиях.

15:30-17:00

Технологическая сессия

Молочные компоненты глубокой переработки: ответ на запрос рынка о сегментации их использования в производстве продуктов питания

Глубокая переработка молока как точка роста производственной компании: технологии, продукты и экономика внедрения. Кейс «Калинов Мост»

Технология биоконсервации: инновационный подход к продлению срока годности молочной продукции

Управление безопасностью производства молочной продукции: современные стандарты и процессный подход

Когда бренд работает на бизнес: как ребрендинг усиливает премиальное восприятие продукта и позволяет завоевать доверие федеральных сетей? Кейс Судогодского молочного завода

Цифровая оптимизация рецептур молочной продукции: управление качеством, себестоимостью и эффективностью производства с помощью программного комплекса «МультиМилк Эксперт»

КЛЮЧЕВЫЕ ТЕМЫ:

СПИКЕРЫ:

Исполнительный директор, Судогодский молочный завод

Управляющий партнер, Агентство интегрированного маркетинга и брендинга A.STUDIO. Член Клуба маркетологов молочной отрасли. Амбассадор АБКР по СФО.

К.т.н., Генеральный директор, Кизельманн Рус

Директор по развитию и инновациям, ИнноваМилк

 к.т.н., Технический директор, ФудСофт

 Генеральный директор, Калинов Мост

КАК ЭТО БЫЛО:

Выставка «Агропродмаш-2026»

«АГРОПРОДМАШ» – международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности.
Преимущество и уникальность выставки заключается в том, что экспозиция демонстрирует оборудование и технологии для всей цепочки: от производства сырья и ингредиентов до выпуска готового продукта, его упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистических решений.

28 сентября – 1 октября 2026, Москва, МВЦ «Крокус Экспо»

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ

Организаторы

АО «Экспоцентр» – всемирно известная российская выставочная компания, неизменно сохраняющая статус ведущего организатора крупнейших в России, СНГ и Восточной Европе международных отраслевых выставок, более чем с 60-летним опытом работы.

Конгрессно-Выставочная Компания «ИМПЕРИЯ А» — организатор российских и международных деловых событий. Ежегодно проводит более 100 b2b-мероприятий в таких направлениях, как: пищевая промышленность, искусственный интеллект, розничная торговля, здравоохранение, цифровая экономика, электротехника и др. Лучший организатор деловых конференций России 2023-2024 по версии Russian Business Travel & MICE Award. Организатор крупнейшей на северо-западе России международной продовольственной выставки «Петерфуд» (с 1991 года).